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    紫色紫菜與綠色紫菜有什么區別

    發布日期:2020-10-24 14:53 編輯:夾心海苔廠家  瀏覽次數:
      紫菜名字叫做紫菜,但是很多紫菜都是綠色的,那么它們二者有什么區別呢?哪一種味道更為鮮美呢?夾心海苔生產廠家今天帶大家一起了解一下吧。
      二者成分和功能幾乎相同,無法區分孰好孰壞。區別主要在于微量元素的不同,如葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素比例不同,營養價值和成分差別不大。
      紫菜外形簡單,由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體,其體長因種類不同而異,自數厘米至數米不等。含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素,因其含量比例的差異,致使不同種類的紫菜,紫菜色澤因環境及時期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等,干燥后變成紫色,故名紫菜。采集后不宜多曬,以免變紅走味。紫菜的品種也較多,常見的品種有長紫菜、圓紫菜、甘紫菜、邊紫菜、壇紫菜和縐紫菜等。紫菜是一種營養豐富的海菜,富含碘質,因此,不僅是營養很好的食品,也是一種理想的藥物。
      同時紫菜的味道也非常的鮮美,做法也有很多,感興趣的可以關注夾心海苔生產廠家。
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